[데일리 쿡] 간단 단호박 스프 만들기(우유, 버터, 양파)

오늘 아침을 준비했다. 단호박 스프다.

 

재료 : 양파한개, 단호박 하나를 준비한 뒤, 

 

1. 양파를 볶아준다. (양파를 쓰는 이유는 단호박 스프의 단맛을 주기 위해서다) 

 

2. 그 사이에 단호박은 껍질을 쉽게 벗기기 위해서 2분정도 전자레인지에 돌려준다.

 (3분을 돌렸는데, 너무 뜨거워서 오히려 껍질 깔 때 힘들었다.)

 

3. 그리고 양파와 단호박을 같이 볶아준다. 

(나는 양파를 볶을 때 식용유를 넣고, 단호박을 넣으면서 버터 두조각(20g)을 넣었는데, 스프를 먹을 때 버터, 기름 향이 강하게 나서 조금 먹을 때 거북했다. 다음에는 기름은 쓰지 않고, 버터만 한조각(10g) 넣어도 괜찮을 것 같다.) 

 

4. 믹서기에 볶은 양파와 단호박을 우유를 넣고 갈아준다.

(알갱이가 씹히지 않을 정도로 곱게 갈아준다. 양파 1개를 전부 다 넣으면 단맛은 강해지지만 양파의 단맛이 느껴져서, 

다음에는 2/3개만 넣어야겠다.) 

(다음에 음식을 할 땐, 무게를 정확히 재고 기록해야겠다) 

 

5. 그리고 다시 큰 볼에 담아서 끓여준다. 우유가 부족하다면 조금씩 첨가하여준다. 

(혹시, 버터향이 부족하다면, 이때 조금 더 넣어주는게 좋을 것 같다.) 

 

간단 단호박 스프와 식빵을 구워서 먹었다.   끝.